Vegansk Mac'n Cheese

Vegansk Mac'n Cheese

Jag absolut älskar Mac'n cheese och det har tagit mig flera experiment för det perfekta receptet! Slutligen kan jag dela min favoriträtt till er. Detta recept är så lätt och du kan göra det på bara 10 minuter! Denna Mac'n Cheese är gjord på cashewnötter och Bjäst.

Först blötlägg cashewnötterna i vatten över natten.

Medan pastan kokar, bearbeta cashewnötter med resten av ingredienserna i din matberedare tills en smet. 

När pastan är klar, vrid av spisen och skölj av vattnet, men inte allt! lämna en 1-2 msk vatten i kastrullen och rör din "ost" med pastan. Rör blandningen tills pastan har absorberat osten. Det ska bli härligt krämigt. Klart!

Jag tycker att det smakar riktigt underbart med körsbärstomater och purjolök. Men go wild! du kan lägga till gröna ärtor, broccoli, spenat ....

Njut!!

Recept:

2 1-2 dl pasta (ditt val)

2 1-2 dl råa cashewnötter (blötlägg i vatten över natten)

1 tsk havssalt

3 msk Närings jäst (Bjäst)

1 tsk gurkmeja

1 tsk röd paprika (rökt röd paprika)

1/2 tsk chiliflingor (tillval)

1/2 tsk svartpeppar

Gör så här:

1. Koka pastan och medan de kokar, gör "osten"

2. Blanda alla ingredienser (utom pasta) i en matberedare eller Vitamix och kör tills den blir slät / pulver.

3. Sila pastan men lämna 1-2 msk av pasta vatten i kastrullen.

4. Sätt tillbaka pastan i kastrullen och tillsätt 3 msk av osten. Mängden ost beror på hur mycket ost du vill ha i din pasta. Det bör kännas gräddigt och härligt!

5. Blanda och njuta av :)