Saffran och hallon muffins

Veganska, fett fria och gluten fria muffins

Saffran och hallon

Antagligen de bästa muffins jag någonsin ätit! kanske för att jag älskar saffran! Detta blev ett väldigt lyckat experiment. Hallonen och bananen gör att dessa muffins blir väldigt saftiga. Jag åt 4 stycken direkt när de kom ut från ugnen, så himmelskt goda!

Recept för 10 muffins

ingredienser:

3 dl gluten fritt havregryn 

1 dl kokos socker

1 mogen banan

1 1/2 dl vegansk mjölk

1 msk bakpulver

1 tsk vanilj pulver

1 - 1 1/2 dl hallon

1 g saffran

Instruktioner:

1. Värm ugnen till 175C

2. Använd en blender på hög fart för att göra havre mjölet.

3. I en skål, rör ihop havremjöl och bakpulver.

4. Mosa banan och blanda de våta ingredienserna med de torra. Blanda sedan i hallonen.

5. Använd en muffinsplåt eller muffins formar. Grädda i 20-25 minuter.

6. Låt dem svalna några minuter.

Njut av!